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黄油、奶酪、干酪、芝士、奶油、乳酪如何区分？ - 知乎
马苏里拉奶酪 2.黄油/奶油 (Butter)： 小妖精经常会被问到奶油和黄油是什么区别，能不能互相替代。按照中国食品安全国家标准的定义， 奶油和我们平时说的黄油是一种东西。因为翻译的原因， 在国内奶油一般指的就是 butter，而稀奶油 / 淡奶油 / 鲜奶油才是我们理解中的 “cream”。
奶油蛋糕十多度能放多久
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动物奶油和植物奶油有什么区别？哪个比较好？ - 知乎
然后奶油根据来源，可以分为动物奶油和植物奶油两大类 1、动物奶油——源于牛奶，昂贵 也叫淡奶油或稀奶油，是 从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香。 在分离过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。 奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%-30% ...
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今天去买蛋糕，问我要哪种，牛奶奶油蛋糕还是动物奶油蛋糕 ...
动物奶油和植物奶油的大不同。 也叫淡奶油或稀奶油，是从动物牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，对人体营养丰富且健康。 它和植物奶油有什么不一样？ 这个问题让我内心焦灼，现在怎么还有人用植物奶油呢。我来给大家科普一下。 很多人分不清我和植物奶油，会说奶油不都一样吗… 我作为 天然 ...
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酸奶油、淡奶油、重制奶油等有何区别？分别适用什么场景？
关于奶油、奶制品的分类，我是10多年前刚到美国时候，通过英语名称的不同，还有开始烘焙后对于原料的学习，继而了解到它们各自区别的，因为如果搞不懂，我可能就买不到准确的食材。 比如我第一次见到Sour cream（酸奶油），还疑惑这是不是和yogurt（酸奶）也差不多，就买来尝了尝， 尝完我懂 ...
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怎样自制奶油？ - 知乎
想要做甜品需要用奶油，怕买回来的不好吃，而且买回来的淡奶油快过期，就试一下用来做奶油，然后终于明白为什么外国人那么喜欢吃奶油，直接吃也有，做完后，自己尝一下，还是自己做的好吃。自己做奶酪简单方便快捷，还可以得到副产品——乳清，用来做面包，或直接喝都是大大的营养美味 ...
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怎么评价TES英雄联盟分部中单选手 creme 小奶油？ - 知乎
其实很多人没有注意到，奶油其实有很多新生代没有的一个巨大优势。 这个优势就是他和很多之前夺S冠过的选手搭档过。这个是这代新生代中很少有的优势。而且身边有榜样能够用实际行动告诉他比赛和生活应该怎么面对。 这个问题和creme转会tes的选择很有关系。就结果看，他相当于舍弃了几百万 ...
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植物奶油VS动物奶油，哪个更健康？ - 知乎
点击输入图片描述（最多30字） 2 动物奶油 动物奶油，通常指的是从牛奶中提取的奶油，它含有较高的饱和脂肪酸和胆固醇。然而，动物奶油也有优点。 1） 饱和脂肪含量较高 首先，动物奶油的饱和脂肪含量较高。 文 媛的小口袋 2） 富含胆固醇 胆固醇是一种蜡状物质，动物奶油含有比植物奶油更 ...
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乳脂奶油、动物奶油、人造奶油、植脂奶油的含义与区别是 ...
乳脂奶油、动物奶油、人造奶油、植脂奶油的含义与区别是什么？ 最近看到这么几个关于奶油的说法：乳脂奶油、动物奶油、人造奶油、植脂奶油。 查了一些资料，有表示乳脂奶油就是动物奶油的等等，感觉还是一头雾水，求解上述说法… 显示全部 关注者 419
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如何选择好的奶油？具体呢？ - 知乎
奶油测评之植物奶油测评篇 （一）首先我们来了解一下奶油的分类植物奶油（也称之为甜奶油），是以植物油（主要是棕榈油）和水、糖、乳化剂、盐等加工而成的。 在1945年由美国的罗伯特•维益先生发明，当初主要是用于制作裱花蛋糕，现在来说比较适合零基础抹面裱花练习动物奶油（也叫淡 ...
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牛奶奶油和动物奶油哪个好？为什么？ - 知乎
动物奶油则稳定性稍差，在温度较高的环境中容易融化，打发后的保持时间相对较短，但也正因为如此，动物奶油制作的甜点在入口时更容易融化，带来更顺滑的口感。 在营养价值上，动物奶油富含乳脂肪、维生素 A、D 等营养成分。